第三日香醮, 即香醮最後一日, 迎神賽會氣氛達到最高潮. 此日輪到西港街頭作莊, 家家戶戶大開筵席. 除前兩日之香客外, 在外地工作或讀書的西港子弟, 也把握這最後的一天, 返鄉朝聖. 西港街上湧入比前2天更多的人潮, 而在最近這兩、三科也發現不少金髮碧眼的遊客前來尋奇; 各主要電視媒體也在最後一日進駐西港, 作現場實況報導.

1. 王府行儀 : 除進行例行之升堂、開門、讚堂、排衙、開印、諭告、掛牌、投文、領文、放告、參謁外, 由於是最後一日, 本日主要之重頭戲在祭王、開筵及添載. 祭王即祭拜三位當值瘟王, 依傳統儀式進行. 過程中頌祝祭文並行三跪九叩大禮, 為時約一個小時; 開筵即開葷筵, 由於醮典期間所有供奉之祭品均為素食, 在這最後一日, 為酬謝瘟王, 乃開大筵, 所供均為山珍海味. 其儀式亦比造古禮進行; 至於添載, 則是將王船倉口簿所記載應上船之物資, 隨案公一一點唱, 由書辦及工作人員運載至王船上. 其項目完全根據古時皇朝大船出征或遠行時, 所需具備之物資. 內容巨細靡遺, 涵蓋食衣住行.

2. 醮壇科儀 : 道士團持續執行頌經禮懺, 並至王府覲早、午朝. 晚間子時舉行謝壇, 醮典期間之醮壇科儀正式到此終止.

3. 信徒活動 : 同樣以慶安宮周邊及刈香路線為主. 除人潮明顯倍增外, 在遶境行列中更加入來自其它各縣市之陣頭. 由於近年來在第三日臨時加入之外縣市陣頭愈來愈多, 導致最後一日之入廟時間越來越晚. 2006年丙戍香科最後一頂王醮入廟時, 已是早上05:30. 所有陣頭及信徒整日未曾闔眼, 在休息不到10分鐘, 馬上要於06:00準備出發, 前往王船地送王. 這對信眾及所有參與之香轎、陣頭, 乃是體力之極大考驗. 為體恤所有參與信眾之辛勞, 2009年己丑香科廟方強制規定, 所有欲參加遶境之外縣市陣頭, 須事先登記, 並三天從頭到尾全程參與, 以防一些單純玩票或湊熱鬧之陣頭臨時插入, 耽誤所有虔誠信眾之寶貴時間. 第三日香以三王爺令作主, 大王爺及二王爺令牌陪同巡狩, 遶境路線如下 :

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