經濟排骨飯

絕大多數西港人不只一次吃過這家的排骨飯. 而大部份的外來遊客到西港時也必指定這家便當. 此家位於西港市場之西南角. 曾有報導戲稱其為 "便所邊的排骨飯" (因公廁正巧在市場西南側), 但我認為這稱呼有些貶損且不尊重. 事實上, 在現今西港市場還未興建前, 經濟排骨飯已名聞南部縣市數十年. 經濟排骨的原創人李奇楠先生, 於1960年代開始經營經濟食堂 (舊址位現今西港中山路上全家超商斜對面), 為當時方圓數十里內有名之餐廳. 每日早上11點開店至晚上8點結束營業, 在當初交通不發達的時代, 餐廳內卻總是客滿. 其供應之排骨飯即是當時之一絕. 在1970年代常有人遠從高雄或屏東派車來買便當, 只為了滿足那腦中揮之不去之好味道. 除經營餐廳外, 李奇楠先生也是當時南部地區有名的 "辦桌" (外膾) 師父. 後隨著中山路拓寬及菜市場的遷移, 李先生萌生退休之意. 而其姪陳茂源先生, 早期經營鐘錶生意不順, 因此李先生便把滷排骨的獨門訣竅傳給陳茂源先生. 而陳先生就在當時西港市場西南角開始販售經濟排骨. 初期只有排骨飯, 但之後陳先生根據肉質特性及客人喜好, 又增加焢肉飯. 從1981年販售至今, 又過了28年; 而經濟排骨之招牌, 也由陳茂源先生交給兒女繼續經營. 經濟排骨/焢肉之最大特色, 在於肉質及滷汁. 其滷汁香甜不膩, 夾帶稍許鹹味, 加上排骨及焢肉滷到鬆軟卻不失嚼勁, 無論老人或小孩都可入口. 而伴菜還有高麗菜、酸菜及紫菜湯, 味道清爽不重, 主要在避免混淆排骨/焢肉的美味. 客人可依個人食量大小選擇加不加蝦仁. 而其蝦仁以新鮮為主, 不加任何調味料, 同樣是避免混淆排骨/焢肉之味道.

經濟排骨每天10點才開始營業, 但往往一開始即大排長龍, 平均須等上20至30分不等. 一般到12點左右就會賣完. 常有外來遊客想買便當回去給家人品嚐, 但由於便當不易久放, 且滷汁會被白飯吸收, 之後吃了反而口味會大打折扣. 在此建議 -- 經濟排骨/焢肉的引人之處, 在於肉及滷汁, 因此可向老板單買排骨或焢肉(內含滷汁). 四人份約200塊即可. 買回的排骨或焢肉, 只須加熱即可(小火或微波), 不管單吃或拌飯, 味道一樣鮮美.